okt
Zuurkool is een lekkere groente die je perfect kunt verwerken in een stamppot. Dit kun je op een aantal manieren doen. Aan de hand van een stamppot recept met zuurkool, zet je in een handomdraai een gezond en lekker gerecht op tafel wat iedereen lust. Natuurlijk in combinatie met rookworst, spekjes en gehakt. Zuurkool is van oorsprong witte kool waar melkzuurbacteriën worden toegevoegd. Deze koolsoort zit vol met vitamine C en is een uitstekende antioxidant. Giftige afvalstoffen worden daardoor effectief uit je lichaam verwijderd. Maar, bovenal is stamppot zuurkool erg lekker om te eten tijdens de koude dagen. Het wordt dan ook met recht winterkost genoemd. Gelukkig is het niet moeilijk om zelf zuurkool stamppot te maken. Je kunt ervoor kiezen om de zuurkool mee te koken met de aardappels. Daarnaast is rauwe zuurkool in combinatie met een aardappelpuree uit de oven ook heerlijk. Natuurlijk mét gehakt, uitgebakken spekjes en rookworst.
Lekkere stamppot zuurkool recepten met spekjes
Als je kiest voor de traditionele variant van dit zuurkool recept, dan maak je de stamppot met rookworst en gebakken spek. De spekjes bak je snel even, terwijl de aardappels samen met de zuurkool en de rookworst gaar worden in één pan. Lekker makkelijk en snel dus. Als de aardappels gaar zijn, kun je deze samen met de kool stampen. De spekjes voeg je later toe of serveer je apart. Als je aardappelpuree met zuurkool wilt maken doe je dat het beste in de oven. Leg dan een laagje rauwe zuurkool, gevolgd door rul gebakken gehakt in de ovenschaal. Je dekt het geheel af met de aardappelpuree waardoor je een lekker korstje krijgt. Als je de zuurkool van nature wat te zuur vindt, kun je deze voor het meekoken even afspoelen onder de kraan.
Zelf stamppot maken met verse zuurkool
Zuurkool is behoorlijk seizoensgebonden. Als het wintertijd is, is de verse zuurkool verkrijgbaar uit het vat. Maar, ook buiten dit seizoen om kun je zelf stamppot zuurkool maken. Voorverpakte varianten zijn namelijk het gehele jaar door verkrijgbaar. Ben je op zoek naar een zuurkool recept wat je ook in de zomer kunt maken? Denk dan eens aan stamppot zuurkool recepten met ananas. Heerlijk verfrissend en vol van smaak.
Geschikte aardappelen voor zuurkoolstamppot
Een goede aardappel is natuurlijk erg belangrijk om goede zuurkoolstamppot te maken. Op de pagina stamppot-aardappelen tref je een overzicht aan van geschikte aardappelen voor stamppot. Enkele geschikte aardappelen zijn frieslander, doré, eigenheimer en bintje.