Doré

Doré aardappelen

Doré aardappelen zijn al vroeg te verkrijgen. Dit komt omdat de Doré een vroeg aardappelras is. U kunt deze aardappel herkennen aan zijn bruingele schil en rondovalen vorm.  Het is een lekkere bloemige aardappel die u goed kunt gebruiken om te koken en puree van te maken. Daarnaast is dit aardappelras ook goed te gebruiken voor een aardappelschotel uit de oven.

De aardappel is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika. De Spanjaarden die na Columbus Amerika ontdekt had, het land bezochten kwamen in aanmerking met deze aardappel. Uiteindelijk heeft het tot de 18e eeuw geduurd voor deze aardappel in Nederland geteeld en gegeten werd op grote schaal.

Deze aardappel is ook te telen op vrijwel alle grondsoorten. De aardappelen die je van ons ontvangt zijn geteeld op klei grond. Wij telen de aardappelen zelf. 

De voedingswaarde van 100 gram verse aardappelen (geschild):

Energetische waarde: 360 kJ (85 kcal)

Koolhydraten: 17,6 gram

Eiwit: 2,0 gram

Vet: 0,1 gram

Vitamines: Vitamine C: 15 mg, Vitamine B1: 0,10 mg, Vitamine B2: 0,04 mg

Calcium: 5,0 mg

IJzer: 1,0 mg

Kalium: 450 mg

Verkrijgbaarheid van deze aardappelen

Dit aardappelras is verkrijgbaar van juni tot en met november. 

Beschikbaarheid van dit aardappelras 

Doré is een vroege aardappel. Dit houdt in dat het ook een ras is dat als een van de eerste weer uit voorraad is. Dit komt omdat de kwaliteit van de Doré aardappel dan niet meer hoog is. 

Oorspronkelijk seizoen

Juni tot en met augustus. In deze periode wordt deze aardappel geoogst.

Bereiden

Wanneer je de Doré aardappelen gaat koken, bakken of frituren moet je de aardappel eerst schillen. Snijd de aardappelen in tweeën of vieren. Doe dit afhankelijk van de grootte. Het is niet verstandig geschilde aardappelen in water te bewaren, hierdoor gaat de kwaliteit achteruit. Wanneer je van plan bent om de aardappelen te gaan poffen, borstel ze dan eerst goed af en prik er gaatjes in.

Bewaren

Dit aardappelras is redelijk lang en goed te bewaren wanneer hij in een omgeving van 8-12 graden is en op een donkere plaats. Op deze manier kun je de aardappelen ongeveer 4-5 weken bewaren. Het is belangrijk dat je de aardappelen niet in een plastic zak gaat doen of andere afgesloten bak/zak. Aardappelen moeten namelijk kunnen ademen. Dit is ook de reden waarom wij de aardappelen in een jute zak verzenden. Zo kunnen de aardappelen tijdens de zending blijven ademen. Meer informatie over het bewaren van aardappelen lees je in ons blog artikel hier over. 

Verschillende maten

Aardappelshop geeft u keuze uit verschillende maten. U kunt bij dit aardappelras kiezen uit kriel aardappelen, dit zijn aardappelen van een erg klein formaat of uit aardappelen van normaal formaat. Van dit ras zijn geen bonken beschikbaar.