Goudgele piepers maken een flinke reis voordat deze op uw bord liggen. Daar staat u op het moment van eten waarschijnlijk niet altijd bij stil. Aardappelshop houdt zich dagelijks met dit proces bezig en we vinden het belangrijk dat u ook weet hoe een aardappel groeit.
Overal in Nederland vindt u uitgestrekte weilanden en gronden waar boeren dagelijks werken. Rijd u er op het juiste moment langs, dan is de kans aanwezig dat u uitgestrekte groende planten op kleine heuveltjes ziet. Deze heuvels noemen we ook wel ‘ruggen’. De groene planten zijn voorzien van kleurrijke bloemen, zoals roze, paars en wit. Op het eerste gezicht denkt u waarschijnlijk niet dat dit aardappelplanten zijn. Dat komt omdat de magie van de aardappel zich onder het oppervlak afspeelt.
Aardappel groei en bloei
Allereerst poten we grondaardappelen. Daaruit groeien vervolgens meer aardappelen. Op grote schaal gebruikt de boer daar een aardappelpootmachine voor, welke direct de ‘ruggen’ ophoogt. Vaak gebeurt dat in het voorjaar en afhankelijk van het aardappelras is bepaald hoe lang deze onder de grond blijven. Vroege rassen hebben een groeiperiode van 90 – 100 dagen, waar dat bij late aardappelen minimaal 150 dagen is. Hoe langer een aardappel onder de grond blijft, hoe beter deze beschermd is. Late aardappels zijn daardoor langer te bewaren.
Onder de grond kiemen de geplante aardappels zich voort. Boven de grond groeien mooie bloemen, terwijl onder de grond aardappels vermenigvuldigen. Enkele dagen tot weken na het planten worden de ruggen aangeaard. De rug verhoogt en biedt de aardappelplant meer ruimte om te groeien, waardoor een boer meer aardappels uit zijn stuk grond haalt. Tussendoor is de boer druk bezig om de gewassen onkruidvrij te houden. Daarnaast controleert men de planten op mogelijke ziekten en plagen.
Uit de grond naar uw mond
Na de groeitijd oogsten we de aardappelen. Dat gebeurt met een aardappelrooimachine, die perfect door de gebaande paden tussen de ruggen doorrijdt. Aardappelen komen voor diverse doeleinden uit de grond. Het grootste deel slaat de boer op in een schuur.
Aardappelen kunnen voor veel doeleinden gebruikt worden. Zowel voor patat en chips, maar ook voor uw stamppot. Deze aardappelen brengt Aardappelshop bij u aan huis. Als laatste zijn er zetmeelaardappelen, waar bijvoorbeeld lijm van wordt gemaakt. Dankzij de verschillende groeitijden en doeleinden van de aardappelen, zijn deze vrijwel het hele jaar door verkrijgbaar in Nederland.
