Winterpeen 1kg

Winterpeen kopen

Iedereen heeft hem bijna in huis, de winterpeen. In veel recepten een beetje zoetige smaakmaker. Wist je al dat je winterpenen een paar weken kunt bewaren? Ze blijven dus gigantisch lang goed. Deze hoeven niet per se in de groentela, op jouw fruitschaal blijven ze ook lekker (en kan je ze sneller opeten). Mijn vader eet soms een wortel tijdens lange autoritten. Hij zegt dat hij er wakker van blijft, of dit klopt? Geen flauw idee!

Winterpeen kweken en oogsten

Er wordt gedacht dat deze winterpeen voor het eerst voorkwam in België en Nederland. Dit was al in de 15e eeuw. Hier in Nederland wordt de wortel gekweekt op erg vruchtbare grond. Dit proef je, de Nederlandse wortels zijn lekker fris en super vers.

Oogsten doen we in oktober of november. Wil jij ze zelf kweken? Verwijder dan wat grond van de bovenkant om te zien of ze breed genoeg zijn om uit de grond te trekken. 

Hoe bereid je deze wortel?

Winterpeen bereiden kan op verschillende manieren. Zelf eten we hem vaak rauw, maar je kan hem ook wokken, roosteren of koken. Nog nieuwe ideeën nodig? Als je de wortel in kleine stukjes samen met ui en aardappel kookt, kan je daar heerlijke hutspot van maken. 

Als je wortels wilt wokken, zijn ze gaar na ongeveer 5 tot 6 minuten. Roosteren kan in de oven, voorverwarmd op ong. 200 graden. Haal ze eruit na 30 tot 35 minuten. 

Waar helpt wortel bij?

Wie ooit tegen jou zei dat wortels helpen voor beter zicht heeft helemaal gelijk. Dit komt namelijk door de aanwezige vitamine A. Een deel hiervan wordt omgezet naar rodopsine. Dit stofje zorgt er weer voor dat je ‘s nachts beter kunt kijken. Ook zou je op latere leeftijd pas last krijgen van blind- of slechtziendheid. 

Daarnaast zit er een goede portie vitamine C in wortels. Dit helpt bij de stimulans van collageen productie. Wist je al dat collageen jouw huid elastischer én steviger maakt? Ook vitamine K is van de partij. Deze vitamine maakt genoeg eiwitten en voorkomt botontkalking. Ook goed voor je gebit en tandvlees. 

Je kunt winterpeen kopen op onze website, we zoeken altijd naar lokale telers en boeren. Daarna leveren we direct van de boer bij jou thuis. Als je voor 15 uur besteld, heb je morgen jouw bestelling in huis (als alles bij de post meezit).