Belana - Nieuwe oogst 2026

Belana aardappelen – de vastkokende salade-aardappel

De Belana is een vastkokende aardappel met een gele schil en geel vlees. Het ras komt uit Duitsland en is daar een van de bekendste aardappelen voor aardappelsalade. Na het koken blijft de Belana stevig en mooi geel, dus hij valt niet uit elkaar in de pan of in de salade.

Kenmerken van de Belana

• Kookeigenschap: vastkokend
• Schil: geel, glad, met ondiepe ogen, dus makkelijk te schillen
• Vleeskleur: geel, ook na het koken
• Vorm: ovaal, gelijkmatig van maat
• Oogst: vroeg tot middenvroeg ras, de oogst begint meestal in augustus
• Bewaren: lang houdbaar dankzij een lange kiemrust

Waarvoor gebruik je Belana aardappelen?

Omdat de Belana na het koken stevig blijft, is hij geschikt voor:

• Aardappelsalade: snijdt strak en blijft heel, ook als je de salade aanmaakt
• Gekookte aardappelen: stevig van structuur en mooi van kleur op het bord
• Gebakken aardappelen: in schijfjes of partjes, ze blijven heel in de pan
• Schijfjes in de oven: geschikt voor gratins en ovenschotels
• Met schil: door de dunne, gladde schil kun je hem goed ongeschild bereiden

Wil je puree maken? Kies dan liever een kruimige aardappel. Een vastkokende aardappel zoals de Belana geeft een steviger resultaat.

Belana aardappelen bewaren

Bewaar je aardappelen koel (4–8 °C), donker en droog, bijvoorbeeld in een kelder, schuur of bijkeuken. Niet in de koelkast, want daardoor kan de smaak zoeter worden. Haal ze uit plastic en laat ze in de zak of kist ademen. Zo blijven Belana aardappelen wekenlang goed.

Veelgestelde vragen over de Belana

Is de Belana vastkokend of kruimig?
De Belana is vastkokend. Hij blijft na het koken stevig en heel.

Is Belana een goede aardappel voor aardappelsalade?
Ja. In Duitsland is de Belana een van de populairste salade-aardappelen, omdat hij strak snijdt en zijn vorm houdt.

Hoe lang kook ik Belana aardappelen?
Ongeveer 18–22 minuten, afhankelijk van de grootte. Prik er met een vork in: gaat die er makkelijk in, dan zijn ze gaar.