Wie gezond wil leven, dient gevarieerd te eten. Daarnaast moet er een goede balans zijn tussen groente en fruit, maar ook vetten, olies en vocht. Zo is er de traditionele ‘Schijf van Vijf’, die origineel werd geïntroduceerd in 1953. Naar mate de mensheid meer kennis heeft vergaard over voedsel en de inhoudelijke belangen voor het menselijk lichaam, is deze in de loop der jaren regelmatig herzien. Moet u nu wel of geen pasta’s eten? Is brood echt gezond? En is een aardappel een groente? Vandaag duiken we in op deze laatste gestelde vraag.
Wat is een aardappel?
Om te weten of een aardappel een groente is, moeten we weten wat de aardappel van origine precies is. Letterlijk gezien is de aardappel namelijk een knol, waaruit een mooie aardappelplant groeit. De planten, daar doen we uiteindelijk niet zoveel mee, maar wat zijn we toch creatief met de aardappel die uit deze plant voort groeit. Knollen zijn opgezwollen delen van de stengel van een plant. Andere voorbeelden van knollen, naast aardappelen, zijn radijzen en knolrapen.
Locatie bepalend
Eigenlijk zijn wij Nederlanders op het gebied van aardappelen altijd een vreemde eend in de bijt geweest. Zo zien we aardappelen officieel niet als groente, maar scharen we deze onder de categorie brood- en graanproducten. We eten ontzettend veel aardappelen, maar doen dat vaak als bijgerecht voor een ‘echte’ groente met een stuk vlees. Het klassieke AVG-gerecht. Op basis van de voedingswaarden in een aardappel is deze daarom anders geclassificeerd.
Als we onze horizon verbreden en over de Nederlandse grens heenkijken, dan zien we dat de rest van de wereld hier iets anders over denkt. Vraag aan een willekeurige Belg, Duitser of Franse wat een aardappel is en de kans is groot dat zij dit wél een groente noemen. Dat komt omdat zij vaker aardappelen combineren met bijvoorbeeld rijst of brood en de aardappel inzetten als groente. Maar is dan bijvoorbeeld een zoete aardappel een groente? Exact hetzelfde geldt hierin voor de zoete aardappel, want in Nederland is dit geen groente.
Maar is een aardappel nu een groente?
Het antwoord hangt er dus vanaf van waar u zich op de wereld bevindt. Aangezien wij als Aardappelshop een Nederlands bedrijf zijn en voornamelijk hier opereren, zien we aardappelen dus niet als een groente. Indien we naar het buitenland exporteren, dan is het een iets ander verhaal. Moeilijk, moeilijk, maar ontzettend lekker.
